Zwiebelrostbraten Zwiebelrostbraten Recipe Type: Rindfleisch Cuisine: aus Frankreich Author: Franky Prep time: 20 mins Cook time: 30 mins Total time: 50 mins Ingredients 4 Rostbratenschnitzel 3 EL Butter 10 g Mehl 1/4 l Suppe 2 Zwiebel Salz, Pfeffer, Öl Instructions Rostbratenschnitzel parieren (zuputzen), klopfen, die Ränder einschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch […]
Herrengulasch mit Spiegelei und Semmelknödel Herrengulasch mit Spiegelei Recipe Type: Gulasch Cuisine: aus Kochecke Author: Franky Prep time: 50 mins Cook time: 80 mins Total time: 2 hours 10 mins Mit Semmelknödel ein Superrezept Ingredients Majoran Kümmel Pfeffer Salz 4 Stück Knoblauchzehen 6 EL Edelsüßes Paprikapulver 1/2 Liter Rindssuppe 5 EL Schweineschmalz 1 kg Zwiebeln […]
Brandteigkrapfen Brandteigkrapfen Recipe Type: Dessert Cuisine: Österreich Author: Franky Prep time: 30 mins Cook time: 15 mins Total time: 45 mins habe selber schon gemacht. Schmecken super Ingredients 500 ml Wasser 200 g Butter 300 g Mehl (glatt) 9 Eier 1 Prise Salz Fülle: 6 Becher Schlagobers (Sahne à 250ml) Garnierung: etwas Schokosauce od.Staubzucker Instructions […]
Bounty-Kuchen Für Naschkatzen Bounty-Kuchen Recipe Type: Kuchen Cuisine: Deutschland Author: Franky Prep time: 30 mins Cook time: 50 mins Total time: 1 hour 20 mins Etwas besonderes Ingredients Für den Rührteig: 250 g weiche Butter oder Margarine 200 g Zucker 1 Pck. Vanillin-Zucker 1 Prise Salz 5 Eier 375 g Weizenmehl 3 gestr. TL Backpulver […]
Amarettokugeln Amarettokugeln Recipe Type: Amarettokugeln Cuisine: Autor Author: Franky Prep time: 30 mins Cook time: 20 mins Total time: 50 mins Ingredients 250 g Butter od. Margarine 2 Pck Vanillezucker 40 g Puderzucker (Staubzucker) 2 cl Amaretto etwas Orangen- oder Zitronenschale 300 g Mehl 80 g Speisestärke (Maizena) 1/2 TL Backpulver 100 g Schokolade […]
Amaretto-Mocca-Würfel eine süsse Speise Recipe Type: Amaretto-Mocca-Würfel Cuisine: Küchenchef Author: Franky Prep time: 30 mins Cook time: 20 mins Total time: 50 mins Ingredients 300 g Kuvertüre, Vollmilch 30 g Butter 30 g Kokosfett 100 g Schlagsahne (Obers) 4 EL Amaretto 2 TL Kaffeepulver, instant 50 g Kakaopulver 25 g Puderzucker (Staubzucker) 35 Stk Moccabohnen […]
300 g Kuvertüre, Vollmilch
30 g Butter
30 g Kokosfett
100 g Schlagsahne (Obers)
4 EL Amaretto
2 TL Kaffeepulver, instant
50 g Kakaopulver
25 g Puderzucker (Staubzucker)
35 Stk Moccabohnen
Kuvertüre grob hacken und in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen. Butter und Kokosfett in heißer Sahne auflösen. Mit Likör, Kaffee und der geschmolzenen Kuvertüre cremig schlagen.
Backblech mit Klarsichtfolie belegen. Masse aufstreichen (Fläche 25 x 20 cm), gut kühlen.
Masse in 2 cm große Würfel schneiden. Mit feuchten Händen Kugeln formen. In Kakao und Zucker wälzen, mit Mokkabohnen garnieren.
500 g Honig
125 ml Öl
250 g Zucker
700 g Mehl
1 Pkg Backpulver
250 g Geschälte Mandeln gemahlen
2 TL Gemahlener Zimt
1 Prise Gemahlene Gewürznelken
1/2 Pimentpulver
1 Prise Salz
3 Eier
100 g Gehacktes Zitronat
100 g Gehacktes Orangeat
3 EL Milch
100 g Geschälte Mandeln
100 g Zitronat
100 g Belegkirschen
etwas Fett für das Backblech
Honig, Oel und Zucker unter Ruehren aufkochen und wieder abkuehlen lassen.
Das Mehl mit dem Backpulver sieben und mit den Mandeln, allen Gewuerzen, den Eiern,
dem Zitronat und dem Orangeat mischen.
Die Honig-Oel-Masse zu dem Mehlgemisch geben und alles gut verkneten. Sollte der Teig
zu weich sein, noch etwas Mehl zugeben. Den Teig zugedeckt 1 Stunde im Kuehlschrank
ruhen lassen.
Das Backblech einoelen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Den Teig mit bemehlten Haenden auf das Backblech druecken, glatt streichen und mit
Dosenmilch bepinseln. In das Teigblatt mit einem Messer 7 x 7 cm grosse Quadrate leicht
einschneiden. Jedes Quadrat mit Mandeln, Kirschen und Zitronatstuecken verzieren.
Den Honigkuchen auf der mittleren Schiebeleiste 35-45 Minuten backen. Den Kuchen
etwas abkuehlen lassen, dann vom Backblech nehmen und in Quadrate teilen.
Den Teig zugedeckt 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.