Hirsch

Hirschfleisch

Hirsch, Marinierte Hirschkeule, Rezepte, Wild

Marinierte Hirschkeule

Mai 29, 2016 von admin 0 Kommentare

Marinierte Hirschkeule Marinierte Hirschkeule Recipe Type: Ein schmackhaftes Essen Cuisine: Austria Author: Franky Prep time: 30 mins Cook time: 60 mins Total time: 1 hour 30 mins Ingredients 1 1/4 kg Hirschkeule (küchenfertig, ohne Knochen) 2 Stangen Staudensellerie 500 ml Weinessig 3 Knoblauchzehen 3 Gewürznelken 1 Prise Zimt 1 TL Rosmarin Salz 6 Pfefferkörner 80 […]

Hirsch, Wild

Hirschragout

Mai 21, 2016 von admin 0 Kommentare

Hirschragout Hirschragout Recipe Type: Hirsch als Hauptspeise Cuisine: Austria Author: Franky Prep time: 30 mins Cook time: 120 mins Total time: 2 hours 30 mins Für 4 Personen Ingredients 800 g Hirschfleisch 40 g Öl Salz Pfeffer 40 g Speck 80 g Wurzelgemüse (gemischt) 40 g Zwiebel 100 ml Rotwein 500 ml Wildfond (braun) 25 […]