Rehfleisch
Gefüllte Rehschulter mit Ballerkloess Gefüllte Rehschulter mit Ballerkloess Recipe Type: Rehessen vom Feinsten Cuisine: Austria Author: Franky Prep time: 60 mins Cook time: 120 mins Total time: 3 hours 4 Portionen Ingredients 1 Rehschulter mit Knochen ca. 1/2 KG 200 g Rehfleisch für die Farce 1 Brötchen 20 ml Weinbrand Salz Pfeffer frisch gerieben Wacholderbeeren […]
Rehragout mit Preiselbeeren und Maroni Rehragout mit Preiselbeeren und Maroni Recipe Type: Saftiges Rehfleisch Cuisine: Österreich Author: Franky Prep time: 30 mins Cook time: 50 mins Total time: 1 hour 20 mins 4 Portionen Aus: Ichkoche.at Ingredients 750 g Rehfleisch (Schulter) 1 Bund Wurzelwerk (Karotte, gelbe Rübe, Selleriewurzel etc.) 1 Stück Schalotte (oder 1/2 Zwiebel) […]
Rehfilet mit Calvados-Äpfeln Rehfilet mit Calvados-Äpfeln Recipe Type: Ein gutes Rehfilet Cuisine: Österreich Author: Franky Prep time: 30 mins Cook time: 120 mins Total time: 2 hours 30 mins Ingredients 1 kg Rehfilet 3 Pimentkörner 1 TL Zimt 4 EL Öl 2 Äpfel 160 g Butter 1 EL brauner Zucker 3 EL Calcvados Salz Pfeffer […]